El indicador SN.ITK.SALT.ZS del Banco Mundial ofrece para 112 países y economías la última estimación no vacía del porcentaje de hogares cuya sal utilizada para cocinar dio positivo a la presencia de yodo. Los años van de 2000 a 2020. La media simple es 75.82%, la mediana 84.4%, el primer cuartil 65.1% y el tercero 91.3%. Turkmenistan registra la mayor última observación con 99.7%, mientras Djibouti, Somalia y Haiti aparecen en el extremo inferior.
El indicador no mide directamente si los hogares consumen una cantidad adecuada de yodo. El umbral es simplemente más de 0 partes por millón en la sal de cocina. Una muestra puede contar como positiva aunque su concentración sea inferior a la que se consideraría suficientemente yodada según un estándar de calidad separado.
Índice
Qué mide el indicador de sal yodada en los hogares
La definición del Banco Mundial es el porcentaje de hogares cuya sal utilizada para cocinar dio positivo a la presencia de yodo por encima de 0 ppm. El numerador son hogares con una prueba positiva de la sal de cocina y el denominador son los hogares encuestados.
Los metadatos del Banco Mundial identifican UNICEF Global Databases on Iodized Salt como fuente y señalan que la mayoría de observaciones proceden de encuestas de hogares. La página del Banco Mundial contiene la serie.
Yodo detectable no significa yodación adecuada
El umbral superior a 0 ppm es amplio. Una muestra con una pequeña cantidad detectable de yodo puede entrar en el indicador aunque no alcance una concentración considerada adecuada en un control cuantitativo.
UNICEF distingue explícitamente la sal con cualquier cantidad de yodo de la sal con un nivel adecuado. Como referencia, pueden utilizarse rangos domésticos como 15–40 ppm, aunque el objetivo exacto puede variar según las condiciones nacionales.
La mediana de las últimas observaciones es 84.4%
La mediana de las 112 observaciones es 84.4%. La mitad central se sitúa entre 65.1% y 91.3%. La media simple, 75.82%, queda por debajo de la mediana porque unas pocas observaciones muy bajas alargan la cola inferior.
3 observaciones están por debajo de 25%, 12 entre 25% y menos de 50%, 25 entre 50% y menos de 75%, 36 entre 75% y menos de 90% y 36 alcanzan 90% o más. Los dos intervalos superiores contienen 36 economías cada uno.
| Proporción de hogares | Economías | Porcentaje de 112 |
|---|---|---|
| Menos de 25% | 3 | 2.7% |
| 25% a menos de 50% | 12 | 10.7% |
| 50% a menos de 75% | 25 | 22.3% |
| 75% a menos de 90% | 36 | 32.1% |
| 90% o más | 36 | 32.1% |
Las observaciones más altas se acercan a cobertura universal
Entre los valores más altos están Turkmenistan 99.7%, Armenia 99.4%, Qatar 99.4%, Kyrgyz Republic 98.7%, Brazil 98.4%, Bhutan 98.4%, Georgia 98.1%, Sri Lanka 96.9%, Maldives 96.7% y China 96.6%.
Porcentajes cercanos a 100% significan que se detectó yodo en la sal de cocina de casi todos los hogares encuestados. No demuestran que todas las muestras tuvieran una concentración óptima ni que toda la población presentara un estado adecuado de yodo.
| Posición | País o economía | Año observado | Hogares con sal positiva a yodo |
|---|---|---|---|
| 1 | Turkmenistan | 2015 | 99.7% |
| 2 | Armenia | 2016 | 99.4% |
| 3 | Qatar | 2012 | 99.4% |
| 4 | Kyrgyz Republic | 2018 | 98.7% |
| 5 | Brazil | 2007 | 98.4% |
| 6 | Bhutan | 2008 | 98.4% |
| 7 | Georgia | 2009 | 98.1% |
| 8 | Sri Lanka | 2016 | 96.9% |
| 9 | Maldives | 2008 | 96.7% |
| 10 | China | 2018 | 96.6% |
| 11 | Samoa | 2014 | 96.4% |
| 12 | West Bank and Gaza | 2020 | 95.7% |
| 13 | Lebanon | 2004 | 95.3% |
| 14 | Kenya | 2014 | 94.6% |
| 15 | Kazakhstan | 2015 | 94.4% |
El extremo inferior muestra grandes brechas de cobertura
Las últimas observaciones más bajas incluyen Djibouti 4.4%, Somalia 6.9%, Haiti 7.5%, Mauritania 25.2%, Malaysia 28.2%, Dominican Republic 31.9%, Guinea-Bissau 32.6%, Sudan 34.4%, Ukraine 35.9% y Barbados 36.8%.
Estos valores indican que una parte importante de los hogares encuestados no tenía sal de cocina con yodo detectable en el momento del estudio. No deben presentarse como situación actual cuando la observación es antigua.
| Posición inferior | País o economía | Año observado | Hogares con sal positiva a yodo |
|---|---|---|---|
| 1 | Djibouti | 2006 | 4.4% |
| 2 | Somalia, Fed. Rep. | 2009 | 6.9% |
| 3 | Haiti | 2017 | 7.5% |
| 4 | Mauritania | 2018 | 25.2% |
| 5 | Malaysia | 2008 | 28.2% |
| 6 | Dominican Republic | 2006 | 31.9% |
| 7 | Guinea-Bissau | 2019 | 32.6% |
| 8 | Sudan | 2014 | 34.4% |
| 9 | Ukraine | 2012 | 35.9% |
| 10 | Barbados | 2012 | 36.8% |
| 12 | Mozambique | 2011 | 42.5% |
| 13 | Guyana | 2014 | 42.8% |
| 14 | Morocco | 2006 | 43.3% |
| 15 | Yemen, Rep. | 2013 | 48.7% |
| 16 | Guinea | 2018 | 52.6% |
La diferencia de años es la principal limitación comparativa
Las 112 últimas observaciones abarcan de 2000 a 2020. Solo 29 son de 2018–2020 y 57 son de 2015–2020. Además, 19 últimas observaciones son anteriores a 2010.
Por tanto, no es un ranking mundial sincronizado para un solo año. Es una vista de la última observación disponible de cada país. Los programas de yodación de sal pueden cambiar mucho en diez o veinte años.
| Año observado | Economías |
|---|---|
| 2020 | 1 |
| 2019 | 12 |
| 2018 | 16 |
| 2017 | 9 |
| 2016 | 10 |
| 2015 | 9 |
| 2014 | 11 |
| 2013 | 7 |
| 2012 | 9 |
| 2011 | 4 |
| 2010 | 5 |
| 2009 | 4 |
| 2008 | 4 |
| 2007 | 2 |
| 2006 | 4 |
| 2005 | 1 |
| 2004 | 1 |
| 2000 | 3 |
Solo una observación corresponde a 2020
West Bank and Gaza es la única observación de 2020 y registra 95.7%. Hay doce observaciones de 2019 y dieciséis de 2018. Presentar toda la tabla como cobertura mundial de 2020 sería incorrecto.
Aunque el periodo de referencia del indicador llega hasta 2020, los años de encuesta nacionales son distintos. Por eso las tablas conservan el año junto a cada valor.
La mayoría de datos procede de encuestas de hogares
Los metadatos del Banco Mundial indican que la mayoría de los datos de sal yodada procede de encuestas de hogares y que, en esos casos, el año corresponde al año de la encuesta.
Probar directamente una muestra de sal ofrece una ventaja frente a depender solo de respuestas declaradas, pero sigue siendo una encuesta por muestreo y no un censo de cada hogar. El resultado debe leerse como estimación nacional basada en una muestra.
Las pruebas rápidas sirven sobre todo para detectar presencia
UNICEF explica que las pruebas rápidas han sido utilizadas ampliamente en encuestas de hogares. Son útiles para saber si hay yodo, pero tienen limitaciones para cuantificar con precisión la concentración exacta.
Para medir concentración con mayor precisión son preferibles métodos cuantitativos como la titulación. Esa diferencia metodológica refuerza la necesidad de separar el indicador >0 ppm del concepto de sal adecuadamente yodada.
Cobertura del hogar y estado nutricional de yodo son conceptos distintos
Tener sal con yodo detectable en el hogar es un indicador de proceso importante, pero el estado real de yodo de una persona también depende de concentración, cantidad consumida, almacenamiento, preparación, alimentos procesados y otras fuentes dietéticas.
UNICEF señala la concentración urinaria de yodo como un indicador importante para evaluar el estado poblacional. Cobertura de sal y estado biológico deben interpretarse de forma complementaria.
Una proporción alta no es una puntuación completa de salud
Un valor superior a 90% muestra amplio alcance de la sal con yodo detectable. No mide directamente enfermedades tiroideas, resultados del embarazo, desarrollo infantil, exceso de yodo ni calidad del control de fortificación.
Una evaluación sanitaria completa necesita concentración de yodo en sal, yodo urinario, grupos vulnerables, control de producción y distribución. Aquí las conclusiones se limitan a la cobertura observada en hogares.
Las diferencias nacionales pueden reflejar muchos factores
Regulación, producción e importación de sal, control de calidad, distribución, disponibilidad minorista y hábitos de compra pueden influir en la cobertura. Estas variables explicativas no forman parte del conjunto utilizado.
Por ello, no se atribuye la diferencia entre países a una sola causa. Para investigar un caso concreto hacen falta informes nacionales de encuesta y documentación de UNICEF o de las autoridades sanitarias.
La media simple no es un promedio mundial ponderado por hogares
La media de 75.82% asigna el mismo peso a cada una de las 112 economías. Un país con millones de hogares y una economía insular pequeña cuentan una vez cada uno.
Un promedio mundial de hogares necesitaría cantidades de hogares o ponderaciones adecuadas. La media y la mediana utilizadas aquí resumen únicamente la distribución entre países.
Fuente y método de cálculo
La fuente es World Development Indicators del Banco Mundial, serie SN.ITK.SALT.ZS, basada en UNICEF Global Databases on Iodized Salt. Se utilizan 112 últimas observaciones no vacías para calcular media, mediana, cuartiles, intervalos y posiciones. Las definiciones oficiales están disponibles en la página del Banco Mundial y en UNICEF.
Los 112 códigos de país se unen a centros geográficos con cobertura 100%. El tamaño de los puntos distingue encuestas recientes de observaciones más antiguas y ningún dato faltante se convierte en cero.
Preguntas frecuentes
¿Este indicador mide sal adecuadamente yodada?
No. Mide hogares cuya sal de cocina contiene cualquier cantidad detectable de yodo por encima de 0 ppm, no necesariamente una concentración adecuada.
¿Una cobertura alta demuestra un estado adecuado de yodo en la población?
No. El estado nutricional también depende de concentración, consumo, dieta y otros factores y requiere indicadores adicionales como yodo urinario.
¿Las 112 observaciones son de 2020?
No. Los últimos años de encuesta abarcan de 2000 a 2020 y solo una observación corresponde a 2020.
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